Un nouveau restaurant "Santosha" va ouvrir à Talence. Après plusieurs années à gérer son restaurant dans le centre de Bordeaux, le propriétaire décide d'étendre  son activité. C'est l'occasion de développer et de repenser l'image du restaurant, tout en respectant le style d'origine.

La cuisine du Santosha s'inspire de la street food thaïlandaise, le concept recherché est de mettre la cuisine au centre du décor, visible et audible partout dans le restaurant. Odeurs, bouillonnement derrière les fourneaux, les clients assistent à l'élaboration de leur plats à travers une boite en bois ouverte sur la salle. En terrasse, le Santosha approfondi son  style street food avec du mobilier bas, original et spécialement dessiné pour le restaurant.